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Chocolate Relleno: Bombones y otros sweets que contienen cremas, caramelo o licores en su inside, ofreciendo un contraste de sabores en cada bocado.
La cobertura se usa para conseguir un alto brillo al templar el chocolate y porque se funde fileácilmente y es muy moldeable.
A los europeos les encantaba el nuevo sabor y también les atraían las supuestas propiedades curativas del chocolate. En 1763, los cerveceros británicos se sintieron tan amenazados por la creciente popularidad de este producto, que pidieron que se dictaran leyes para limitar su fabricación.
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Por lo tanto, se aconseja verificar siempre la descripción en el envase y la lista de ingredientes del producto para asegurarse de que el producto elegido sea realmente chocolate.
Se extrae así la mayor cantidad posible de manteca de cacao, que se filtra y se kilat 69 compacta en grandes bloques. La pasta de cacao, con un porcentaje de grasa reducido entre el eight y el 22 %, se presenta en forma de pan u hogaza. Esta parte sólida es durísima, pues se solidifica a 600 atmósferas.
Por este motivo, el mejor tipo de chocolate para la salud es el oscuro, que preferentemente debe contener un 70% o más de cacao.
El chocolate semioscuro y amargo son ricos en antioxidantes, lo que podría contribuir a mantener la salud de la piel al disminuir la inflamación.
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En distinct, el chocolate amargo contribuye a mantener la salud del corazón, reduciendo el riesgo de problemas como la aterosclerosis, el infarto y el accidente cerebrovascular.
Con el tiempo se introdujo en los estratos más altos de la sociedad europea. Esta bebida la consumían mucho los miembros de la Iglesia española porque la consideraban un alimento que no rompía el ayuno (aunque sobre este tema hubo fuertes discusiones eclesiásticas). Lo cierto es que todo apunta a que ya se elaboraba chocolate en España antes del segundo tercio del siglo XVI.[22]